Abstract
Kuersetin glikozitlerinden biri olan rutin esas olarak meyve kabukları, yaprakları, çiçekleri ve kökleri gibi bitkilerin farklı kısımlarında bulunan bir flavanoiddir. Kimyasal yapısı nedeniyle antioksidan, antimikrobiyal ve şelatlayıcı özellikleri bulunan rutin molekülünün zayıf çözünürlüğü nedeniyle canlı sistemde biyoyararlanımı oldukça düşüktür. Bu çalışmada, rutin molekülünün biyoyararlanımını arttırmak için iyonik jelleşme yöntemi kullanılarak rutin yüklü kitosan nanopartikülleri sentezlenmiş ve in vitro ortamda salımları ve antioksidan aktiviteleri araştırılmıştır. Üretilen rutin yüklü kitosan nanopartiküllerin enkapsülasyon etkinliği ve etken yükleme kapasitesi UV-Vis spektrofotometre kullanılarak; parçacık boyutu, çoklu dağılım indeksi ve zeta potansiyel değerleri ise Foton Korelasyon Spektroskopisi ile analiz edilmiştir. Bu nanopartiküllerdeki polimer-etken molekül etkileşimleri FT-IR ile incelenmiştir. Enkapsülasyon etkinliği ve etken yükleme kapasitesi göz önüne alınarak salım deneyleri için optimum nanopartikül Rutin yüklü Kitosan Nanopartikül3 (R-Chi NPs3) olarak belirlenmiştir. In vitro salım çalışması 17 gün devam ettirilmiş ve bu sürenin sonunda %88.8 oranında rutin salımı gözlenmiştir. Sentezlenen nanopartiküllerin antioksidan aktivite çalışması ise DPPH yöntemi ile gerçekleştirilmiş olup R-Chi NPs3 nanopartiküllerin antioksidan aktivitesinin artan konsantrasyona bağlı olarak arttığı ve 0.8 mg/mL R-Chi NPs3 içeren örneğin %88.1 antioksidan aktivite gösterdiği belirlenmiştir. Bu çalışma, biyoyararlanımı düşük olan moleküllerin etkilerini arttırmak için kontrollü salım yapabilecek gelişmiş biyoteknolojik sistemlerin tasarlanabileceğini gösteren bir araştırma niteliğindedir.